Санврачи призвали жителей региона внимательно отнестись к выбору места для празднования, передает Павлодар-онлайн.
О мерах профилактики пищевых отравлений в период праздника рассказала заместитель руководителя департамента санитарно-эпидемиологического контроля Павлодарской области Гульнара Акылбекова.
- В период праздничных мероприятий наибольшую опасность представляют собой готовые блюда: салаты, заправленные майонезом и сметаной, кондитерские изделия с кремом, блюда из рубленного мяса, студни, а также недостаточно хорошо промытые ягоды, овощи и фрукты, - отметила санврач. - Для предупреждения пищевых отравлений при организации корпоративных и массовых мероприятий объектам общественного питания необходимо строго соблюдать требования действующего законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Санврачи напомнили, что кафе и рестораны должны иметь на руках разрешительные документы. Общепит с более 50 посадочными местами получают санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии объекта. Потребитель имеет право с ним ознакомиться.
Особую осторожность стоит проявлять при заказе домашних продуктов, к примеру, тех же тортов. Потребитель наверняка никогда не знает, чистая ли кухня, здоров ли повар или кондитер, свежие ли продукты были использованы.
Массовых отравлений, связанных с проведением новогодних корпоративов, в Павлодарской области в последние годы не было. Тем не менее, риск сохраняется высокий: банкеты проводятся ежедневно и на большее количество человек.
Напомним, этим летом в Павлодаре произошло массовое отравление в одном из городских ресторанов. Пострадали гости двух торжеств: 45 человек - в первый день, 22 – на следующий. В ходе проверки специалисты выявили многочисленные нарушения. Например, на оборудовании нашлась кишечная палочка, в остатках пищи обнаружили сальмонеллу и стафилококк. По факту массового отравления возбудили уголовное дело. Однако расследование в отношении владельца ресторана прекратили в связи амнистией в честь 30-летия Конституции РК.
- Сейчас нашими специалистами возбуждено административное производство по части 2 425 статьи с дальнейшим направлением в суд. Суд уже определит размер штрафа, - отметила Гульнара Акылбекова.
Иллюстрация создана ИИ