Напомним, в начале июня кыз узату в павлодарском ресторане закончился массовым отравлением. Гостей госпитализировали в инфекционное отделение, передает Павлодар-онлайн.
Всего заболели 67 человек - это гости мероприятий, прошедших 7 и 8 июня. У большинства подтвердился сальмонеллёзный энтерит.
По данным санврачей, 27 человек проходили лечение в больнице, остальные 40 - дома. Также в ресторане была проведена внеплановая проверка.
Санврачи взяли пробы готовой еды, сырья, смывы с посуды, оборудования, пробы воды. Сотрудников обследовали.
- В результате микробиологического исследования смывов с объектов внешней среды - с кухонной посуды- обнаружена сальмонелла, в смывах с листа для выпекания обнаружен золотистый стафилококк, а также в смывах с оборудования и посуды обнаружены бактерии группы кишечной палочки, - рассказали в ДСЭК.
В результате микробиологического исследования в готовой пищевой продукции и сырье выявили "высокую бактериальная обсемененность", обнаружили бактерии группы кишечной палочки, а также патогенную флору - сальмонеллу, золотистый стафилококк. Всего несоответствие выявлено в десяти пробах.
В анализах сотрудников ресторана опасные бактерии - сальмонелла, стафилококк и бактерии дизентерийной группы - не обнаружены.
Однако во время проверки на объекте выявили другие серьезные нарушения, в том числе: отсутствие санитарно-эпидемиологического заключения, неправильное хранение продуктов, отсутствие вытяжек над плитами и моечными ваннами, немаркированный кухонный инвентарь, сотрудники не прошли медосмотр, не налажен производственный контроль.
По решению главного санврача деятельность ресторана приостановлена, а сотрудников, не прошедших медосмотр, временно отстранили от работы. Внеплановая проверка ресторана "Bellagio Banquet hall" завершена 19 июня.
- Материалы по внеплановой проверке будут направлены в правоохранительные органы для установления наличия признаков уголовно наказуемого деяния, - заверили санврачи.
Окончательные выводы будут сделаны по завершении досудебного расследования.
Фото сгенерировано ИИ