По словам реализаторов, закупочная стоимость говядины выросла в среднем на 1000 тенге, что привело к увеличению цен для потребителей, передает корреспондент агентства Kazinform.
Цены на говядину в Павлодаре начали расти пару недель назад. Мякоть сейчас можно приобрести в обычных торговых точках в среднем по 4 тысячи тенге за килограмм, ребра — по 2800 тенге.
На одном из крупных мясных рынков Павлодара реализаторы рассказывают, что в январе был дефицит говядины. Сейчас мясо снова появилось, но отпускная цена у фермеров поднялась. Предприниматель с 20-летним опытом Тоты Сарсембинова отмечает, что таких резких скачков цен давно не наблюдалось.
— Закупочная цена подорожала на 1000 тенге. После Нового года она резко возросла, потому что не было говядины. Говорят, что все вывезли, — говорит Тоты Сарсембинова.
Продавцы мяса единодушно утверждают, что проблема связана с экспортом. Якобы фермеры напрямую забирают крупный рогатый скот с сел и вывозят его фурами, что выгодно крестьянам, так как им не нужно самостоятельно рубить и доставлять мясо в город.
— Крестьяне, естественно, отдают скот, им не нужно возить его сюда. А у нас цена закупки с декабря по сегодняшний день поднялась на 1000 тенге. Мы не можем продавать мясо по такой цене. В говядине 50% — кости, 50% — мясо. Если не введут запрет на вывоз, у нас будет, как в Турции, когда мясо будет стоить 16 тысяч тенге за килограмм. Они вывозят у нас по 3 тысячи тенге, а продают там по 6 тысяч. Конечно, им выгодно, а мы платим налоги, все расходы, но мяса в итоге нет, — жалуется другой реализатор.
Между тем, на фермерском рынке «Жайляу», где говядину должны продавать по социальной цене в 2300 тенге, сегодня прилавки пусты — в наличии только конина и баранина. Местные реализаторы открыто говорят, что боятся потерять место в социальной торговой точке.
— Сегодня цена поставки говядины составляет 2800-3000 тенге. Как мы можем продавать ее по 2300? Это нереально. Теперь такая же проблема с кониной. Ее почти нет в деревнях, и цена на нее тоже постепенно растет. Мы стоим здесь, пытаясь держать цены, но за 50-100 тенге — это тоже нереально. У нас есть рабочие, аренда — если разобраться, то все расходы, — рассказала одна из реализаторов с фермерского рынка «Жайляу».
Реализаторы отмечают, что проблемы с поставками мяса не было в декабре, но она начала нарастать в январе–феврале, а сейчас ситуация стала критической. В свою очередь, в управлении сельского хозяйства Павлодарской области утверждают, что это сезонная проблема, и цены должны стабилизироваться к апрелю.
— Основная реализация говядины у нас происходит с сентября по декабрь. Когда скот переводят на стойловое содержание и начинается массовая сдача поголовья, мясо поступает в продажу. Январь и февраль — это сезонный дефицит, — пояснил руководитель отдела управления сельского хозяйства Павлодарской области Каирболат Байсаринов.
По данным чиновников, в Павлодарской области в январе 2025 года было произведено 6 тысяч тонн мяса, а за весь 2024 год — около 113 тысяч тонн. Экспорт продукции продолжается, однако, как признают власти, этим занимаются далеко не все фермеры.
Напомним, ранее министр сельского хозяйства РК прокомментировал рост цен на говядину в Казахстане. Позже сообщили, что изменения цен на мясо казахстанцам ждать не стоит.