Хлеб по советскому рецепту в уникальной полувековой печи готовят в Калкамане

00eca71c68ecc287706c175e9994796232b41ec0

Печь на углях, дошедшая до нас почти из середины прошлого столетия, в сутки выпекает по 500 булок, передает Павлодар-онлайн.

О калкаманской пекарне с большой историей рассказали в управлении предпринимательства и индустриально-инновационного развития Павлодарской области. Как подчеркивают в акимате, печь в калкаманской пекарне - единственная уцелевшая печь на углях в области.

- Ее построили 1963 году. Как раз тут прокладывали канал Иртыш – Караганда, и для рабочих соорудили пекарню, - рассказал хозяин пекарни, местный предприниматель Арман Садуакасов, который купил ее в 2014 году. - В кладке этой печи было использовано 2,5 тысячи шамотных кирпичей. Сжигаем исключительно "богатырский" уголь. Другой не подходит. Этой печи уже 58 лет, при правильной эксплуатации и своевременному ремонту он может прослужить еще столько же.

89a324285349228955cc22171eadf0f60ec5351a

В пекарне есть и электрическая печка, но ею пользуются в крайнем случае - когда твердотопливная печь останавливается на период ремонта. Почти 60-летний агрегат не только печет хлеб, но и обогревает здание производства, подогревает воду. Один из больших плюсов - даже если в селе будут перебои с электричеством, пекарня сможет продолжить работу.

Зенфира Адильханова работает здесь пекарем вот уже 15 лет. По ее словам, рецепт хлеба здесь никогда не менялся.

e2708c19614b2d5282017b6027b192decd93f7ce

- Как с советских времен пекли, так и печем. Без всяких добавок. Соль, сырые дрожжи, вода, мука - вот все, что входит в состав нашего хлеба, - отметила женщина. - Хлеб, приготовленный на углях, отличается от булки, испеченной в электропечи. Поэтому проезжие из Баянаула, кто знает, заезжают и берут наш горячий хлеб.

Долгое время Арман Садуакасов кормил своим хлебом не только Калкаман, но и рядом расположенные села. Тогда они выпекали до двух тысяч булок. Сейчас из-за большой конкуренции объемы его производства упали в четыре раза, поэтому бизнесмен планирует расширить ассортимент хлебобулочных изделий.

Фото иллюстративное, скриншоты из видео @upiir_pavlodar

Поделиться
Поделиться
Твитнуть
+1
Прямой эфир
Два предприятия в Павлодарской области недоплатили почти миллиард тенге налогов
Ну если в первом случае всё понятно, то во втором нихрена. Снизилась реализация продукции - снизилась сумма налогов. Что…
#wlad1 неделю назад
В 2027 году в Павлодаре откроют завод по переработке макулатуры
Somik, я тут ваще не при делах, гофрой клянусь.
#wlad2 недели назад
Почти 400 тысяч тенге составила среднемесячная зарплата в Павлодарской области
И хотя в моей фамилии лишь только первые 3 буквы совпадают с фамилией Станиславского, я всё равно закричу - "Не верю"!
#wlad2 недели назад
"Иртыш" на втором месте
Тренеру надо слепить команду. Игроки - хорошие. А команды пока нет, только индивидуальное мастерство, оттого последнюю…
#Somik2 недели назад
Как изменился после ремонта экибастузский вокзал
Молодцы, когда устраняют накопившиеся косяки. Люди уезжают из Экибастуза в том числе из-за отсутствия инфраструктуры
#Somik2 недели назад
В Павлодарской области намерены реализовать инвестпроекты почти на 200 миллиардов тенге
Bober123, нет такого молотка чтобы забить такую кучу денег.
#wlad2 недели назад
Почему в последние годы саженцы не приживаются в павлодарском парке металлургов?
Рад, что дошли наши экологи до новых технологий. Очень надеюсь, что потомки оценят плоды применения этих технологий, а…
#Somik2 недели назад
Болталка 2.0
 Кто подскажет что с интернетом? Домашний не пашет и мобильный еле тянет.
#Цыпа2 недели назад
"Казхром" ответил на новость о нарушении экологических норм
wlad, "выезжать на советском старье" -- это понятный, уже давно избитый тезис на просторах интернета.  Но причем здесь…
#John Wick3 недели назад
Павлодарским предпринимателям напомнили о праве жителей региона бесплатно отдыхать на пляжах
Павлодарцев, в свою очередь, просят отдыхать только в специально оборудованных для этого местах и соблюдать правила…
#wlad1 месяц назад
Удар стихии: 17 пострадавших, один погибший, около 70 поврежденных зданий (фото)
wlad, если оно существует, значит по-любому оно ДЛЯ чего-то нужно!
#Bober1231 месяц назад
Аким Павлодарской области на две недели ушел в отпуск
На берегу пустынных волнСидел он, дум великих полн,И вдаль глядел. Пред ним широкоПлескалось озеро; бедный чёлнПо ней…
#wlad1 месяц назад
Зачем Павлодарскому алюминиевому заводу кораблик на радиоуправлении за 180 тысяч тенге
Измерения проводят ежеквартально. Нужно этого для подсчета водного баланса на и "хвостов" каустической соды в…
#wlad1 месяц назад
В Павлодарской области задержали иностранца, разъезжавшего на автомобиле с подложными номерами
Павон не видит разницы между Honda и Hyundai?  Все азиаты на одно лицо? Советую пересмотреть "Мимино".
#wlad1 месяц назад
Из Павлодара запустят рейсы в Турцию
o.k., так и в Омск были. При СССР, сам не раз летал. Я про сейчас - месяц летаем, сто нет.
#wlad1 месяц назад
Где в Павлодаре обустроят новые мини-скверы
Тот случай, когда без 2гис опознала только Ломова
#o.k.1 месяц назад
Павлодарский пляж готовят к открытию купального сезона
Кабинок для переодевания добавить бы. Очереди были в прошлом году впечатляющие
#o.k.1 месяц назад
Павлодарские зооволонтеры ищут новый дом для кошки, которая осталась без хозяйки
"Хозяйки не стало. Муж женщины работает вахтовым методом, дома не бывает месяцами" - распространенная история в…
#Somik1 месяц назад
Сохранению павлодарской "Гусинки" может помешать создание в пойме нового природного резервата
Резерват "зацепит" территорию восьми районов области и двух городов. Это хорошо - наводить порядок. У нас уже есть зона…
#Somik1 месяц назад
Павлодарцев приглашают на "Дармарку"
Ждем без надежды пристроить, а с надеждой поучавствовать в новом мероприятии
#Somik2 месяца назад
Красить многоэтажки со всех сторон начнут в Павлодаре
"Чиновники говорят, надеялись на сознательность горожан" Сознательных немного, собраться тяжело, активистов не хватает.…
#Somik2 месяца назад