Пока полицейские ужесточают контроль за увеселительными заведениям, ресторанами и барами, в Павлодар с визитом прибыла Вероника Нурпеисова, сообщает irbistv.kz. Она уже много лет возглавляет сеть рестораторов в нашей стране, а также занимает должность советника Ассоциации общественного питания. Специалист говорит, что без слез на ивент-индустрию сейчас не взглянешь.
- На данный момент у предпринимателей общественного питания в регионах долг составляет от 8 миллионов тенге и выше. В мегаполисах — это Алматы, Нур-Султан и Шымкент - от 20 миллионов тенге и выше. Заработная плата, коммунальные услуги и расчеты с поставщиками. Это наши основные задолженности перед кредиторами, - говорит Вероника Нурпеисова, советник Ассоциации общественного питания РК.
Залатать долговые пробоины в своем бизнесе в силах не все владельцы ресторанов. Хотя сейчас заведения и можно посещать по приложению «Ashyq», многие предприниматели все равно перепрофилировали свои активы. Так, в нашем регионе бизнесмен закрыл свое кафе и в этом здании открыл шахматный клуб. Большим ударом стало и подорожание продуктов.
-Мы, конечно, стараемся поддерживать местное содержание, но вы сами видели, у нас и картошка была по 500 тенге, сейчас у нас проблема с мясом. Переходить на мороженое российское мясо, мы считаем, не правильно, если у нас сейчас еще и мясо поднимется до 5-7 тысяч тенге,- добавила Вероника Нурпеисова.
В Павлодаре столичный эксперт нашла и позитивные моменты. В нашем городе стараются соответствовать международным стандартам качества, повара проходят обучение. А значит, у индустрии есть шанс на развитие.